赵县美食_赵县美食介绍

1.去石家庄赵县玩有什么特产可以带？

2.赵县的驴肉好吃

3.河北石家庄特产有哪些

4.石家庄10大美食小吃是什么？

石家庄特产美食有金凤扒鸡、赵县雪花梨、晋州鸭梨、藁城宫面和正定马家鸡等。

1、金凤扒鸡

金凤扒鸡最早始于1908年，用独特的制作工艺，用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制。

上世纪80年代初，马家鸡的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在年正式注册了金凤扒鸡的商标。

2、赵县雪花梨

赵县雪花梨，河北省石家庄市赵县特产，中国国家地理标志产品。

赵县雪花梨果形端正，卵圆形或阔圆形，色泽鲜雅而有蜡质、具浅褐色斑点；果肉洁白如玉、似霜如雪，有冰糖味和特殊的怡人香气。贮藏后，果皮渐呈金**。?

3、晋州鸭梨

晋州鸭梨除了栽培历史悠久、梨果面积较大外，梨果品质也堪称一绝，晋州鸭梨果实呈倒卵圆形，因其果梗部状似鸭头而得名。其质量优良，色泽金黄，皮质如玉，果肉细腻，酸甜可口，清香多汁，素有“落地酥碎，嚼后无渣”之美誉，享有盛名，号称“三大果霸”之一。

4、藁城宫面

藁城宫面，河北省石家庄市藁城区特产，中国国家地理标志产品。

藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐，尤宜病人和产妇食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。

5、正定马家鸡

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。始创于清朝初年，1981年马家卤鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧肉、南京板鸭等禽类肉食品齐名，被评为全国33个优质产品之一。

去石家庄赵县玩有什么特产可以带？

石家庄特色十大小吃：石家庄缸炉烧饼、石家庄熏肉、无极饸饹、赵县石塔烧饼、深泽西河肉糕、平山油鬼、红星包子、高庙扒糕、金凤扒鸡、正定马家卤鸡。

1、石家庄缸炉烧饼

石家庄特色小吃之一，是指用火炉烧缸制作的烧饼，和面、火候、手艺处处有讲究，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆，别有风味。

2、石家庄熏肉

石门一味的熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。

3、无极饸饹

石家庄一种地方特色小吃，俗称饸饹面。圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。

4、石塔烧饼

石家庄赵县独有的风味小吃，石塔烧饼以精粉、黄米粉、驴油等配料精制而成，色泽金黄，层次分明，质地松软，咸香适口。

5、深泽西河肉糕

俗称烧饼裹肉，是河北省石家庄市深泽县的著名传统特色小吃之一，位居深泽“美食三绝”之首。相传由清代流传至今，色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。

赵县的驴肉好吃

去石家庄赵县旅游，除了要看看赵州桥等历史文化古迹，美食特产也是不容错过的，赵县的雪花梨、赵县芦笋、薛家烧饼等等，都可以作为伴手礼带回家送亲友。

正值秋季，去赵县玩恰好可以尝一尝特产雪花梨，个头大且皮薄，果肉洁白如玉、香脆清甜，有冰糖味和怡人的香气。如需带伴手礼可以选择优等雪梨，比普通的梨圆润、色泽更加鲜雅。赵县雪花梨栽培历史长达2000多年，早在秦汉时期，雪花梨就被用做贡品进贡朝廷了，因其含有较高糖分、果酸以及维生素等元素，具有清心润肺、止咳消痰、去火解烦等功效。赵县还生产上乘罐头、冰糖雪梨汁，酿造雪花梨酒，制作雪梨干、雪梨脯等食品，这些都可以用做伴手礼送给家人朋友。

赵县还被称为“河北芦笋特产之乡”，因于这里的自然条件（如气候、土壤、降水量等因素）非常适合芦笋生长，也可以带一些芦笋特产回家，清脆爽口，营养健康。

喜欢吃驴肉的朋友，可以考虑尝一尝固城驴肉，非常有名气，驴肉鲜嫩，香而不腻，可以带回家拌凉菜，或者制作驴肉火烧都是不错的选择。

薛家烧饼（俗称石塔烧饼、酥油饼）也是赵县独有的美食，因为做烧饼的人住在石塔脚下，所以称为石塔烧饼，这是赵县石塔村薛礼义家几代祖传的手艺，已有100多年的历史，非常火爆，不妨买来尝尝。

河北石家庄特产有哪些

赵县的驴肉好吃

赵县是驴肉美食之乡，驴肉的品质与口感十分优良。驴肉不但味道鲜美，而且蛋白质含量高，不含胆固醇，是一种非常健康的食品。赵县驴肉以肉质紧实、细嫩、鲜美、营养丰富等特点而深受大众喜爱，为赵县的一大美食特产。

赵县驴肉历史悠久，早在5000年前的新石器时代，当地就开始食用驴肉。赵县驴肉的独特之处在于，选取的都是4-5岁的公驴，这种年龄的公驴体型较大，肉质细嫩，且驴肉中的脂肪含量少，更加健康。在烹饪方式方面，赵县人流传了各种家传秘方，如先用煤油和花椒将驴肉炒一炒，去除腥味，再加入各种配料炖煮，让驴肉更加香醇。

赵县驴肉制作繁复，从选材到制作都需要经过严格的环节。赵县驴肉除了可以直接食用外，还可以腌制成驴肉腊味，广受市场欢迎。赵县驴肉现在还会与其它美食结合，如把驴肉切成薄片做成涮肉，或者与手工制面条一起做成驴肉炒面。赵县驴肉风味独特，让人欲罢不能，来到赵县就一定要尝一尝这道美食的味道。

石家庄10大美食小吃是什么？

1.金凤扒鸡金凤扒鸡是石家庄历史悠久的特色美食。始于1908年，是商务部认定的第一批中华老字号。其传统手工技艺被列为河北省非物质文化遗产，2020年被认定为河北省制造业单项冠军产品。2.赵县雪梨赵县雪梨，中国民族地理的标志性产物。果实形状规则，颜色鲜艳淡雅，有蜡质和淡褐色斑点；果肉洁白如玉，霜如雪，有冰糖味，香气特别宜人。3.锦州鸭梨锦州鸭梨，中国国家地理的标志性产品，已有2000多年的栽培历史。鸭梨果实倒卵形，果柄附近有鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。锦州鸭梨果形美观，色泽金黄，皮薄多汁，果肉细腻，酸甜可口，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适中，被誉为“天然甘露”

石家庄，简称?石?，河北省省会，地处河北省西南部，旧称石门，素有?南北通衢、燕晋咽喉?之称，地理位置十分优越，旅游十分丰富，有秀美自然风光，有珍贵文物古迹和种类繁多的美食小吃，下面就来看看石家庄10大美食小吃，经济又实惠，本地人爱吃，外地食客称赞。

1、薛家烧饼

"薛家烧饼"俗称"油酥烧饼"，又叫"石塔烧饼"，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢(俗称石塔)脚下而得名。它是赵县独有的风味小吃，系赵县石塔村薛礼义家8代祖传，距今已有100多年的历史。很多到赵县的人都要在石塔下买点烧饼带回去。但是由于薛家子孙众多，现在都打着薛家烧饼的旗号，哪家好吃，哪家正宗呢，那就只能让食客们来评选了。

2、深泽西河肉糕

深泽西河肉糕起源于河北深泽县西河村，创始人是晚清时期西河村的李洛提，俗称西河肉糕，闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市，位居深泽"美食三绝"之首。据西河肉糕第三代传人李喜群介绍，西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的，据家谱记载，李洛提出生于晚清1871年，成年后在一富户的肉坊里打工，年终他得一块驴肉，由于人多肉少，便将驴肉切成细粒，放入调料，煮熟后加入淀粉成形，切片当肉食用，从此味美可口的西河肉糕便诞生了。李家代代相传，配方秘而不宣。延传至今更是成为老百姓餐桌之美味，馈赠亲朋之首选。

3、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。据传在清朝道光年间，辛集市(束鹿县)有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。现今辛集驴肉尤以王山口郝记驴肉，最为正宗，自1893年至今已逾百年历史，其第四代传承人郝威将传统工艺与现代工艺相结合，使辛集驴肉风味独特，扬名周边各大县市，慕名而来者不计其数。郝记驴肉多年来一直独领辛集的驴肉市场，实为辛集一大特产。

4、金毛狮子鱼

金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜，属于冀菜系。金毛狮子鱼以鲤鱼 为主要材料。用鲤鱼加工修饰后，炸制而成。色泽金黄，鱼丝蓬松形似狮子，酸甜适口。始于民国初期，最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制。因成菜色泽金黄，形似狮子，故名。1952年在河北八大城市烹调技术表演赛中，袁烹制的"金毛狮子鱼"，获得了高度评价。该菜是河北参加1983年全国烹饪鉴定会的名菜。

5、郝家排骨

郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。其做法是选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

6、雪桥八仙

雪桥八仙是河北石家庄有一道风格别致的地方传统名肴，属于冀菜系。此菜甜中有味，口味纯甜，且具有多种水果的香味。这则千古佳话，至今犹在到处传诵。人们品尝"雪桥八仙"这道菜，不仅可以从中得到美美的口味享受，还可以产生不少动人的联想得到精神上的极大愉悦。

7、宫面

宫面是（藁）城特色礼品之一(另有宫灯、宫酒，民间戏称"三宫")，属河北省地方传统名产，亦称贡面。此面起源于唐贞观年间，以小麦精粉为原料，配以精盐，精炼油，淀粉等，不用任何添加剂，用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。该面营养丰富，味道鲜美，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，耐火不糟，回锅不烂，食用方便，既可以作为主食，又可以做副食佐餐。宫面制作技艺，已有两千多年的加工历史，历经不断发展和完善，在（藁）城城形成了完整的加工技艺和独有的膳食文化。

8、石家庄炒饼

炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。炒饼由来出处已无史料考察，在山西长子县却有另一个叫法为"炉卜"。长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到"徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做香。"所说的炉卜正是炒饼。

9、正定八大碗

八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜"八"这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。四荤：方肉、酥肉、扣肘、肉丸子等，材料精选肘子肉，后臀肉；四素：豆腐(炸豆腐或白豆腐)、海带、粉条和农家时令菜蔬(如萝卜、、茄子等)。其荤菜均是运用独特工艺先煮后蒸，按照严格的程序和工序。其技艺主要在选料、刀功、火候的掌握以及配料的选择上下功夫。正定八大碗的代表"宋记八大碗"制作技艺已被河北省列为第二批非物质文化遗产保护项目。

10、深泽烧饼裹肉深泽烧饼裹肉是烧饼裹肉是河北省深间的汉族传统小吃，相传由清代流传至今。色泽金黄，外脆里嫩，香酥可口。深泽的烧饼裹肉的裹法讲究，肉食以小驴肉、牛肉、猪杂、西河肉糕为主，尤以小驴肉和西河肉糕为上品，最为独特。