外婆家北京_外婆家北京所有分店

1.北京人气最旺的商场是哪个？

2.中国十大高端餐饮品牌

3.北京魏公村的外婆家浙菜馆怎么样

4.外婆家饮食员工待遇怎么样啊，北京海淀区的那个！

北京最火的50家餐厅有南京大牌档、海底捞、港丽餐厅、火宴山自助火锅、外婆家等这些餐厅，口碑都是非常不错的。

1、南京大牌档

南京大牌档始创于1994年，是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食、田园时蔬、家常烹煮，口味地道。

2、海底捞

海底捞除了新鲜度高的食材和花式的抻面表演，一直以人性化的服务而知名，排队时可以上网、美甲、擦鞋、玩等，在北京的连锁店很多，王府井、西单、崇文门、白家庄、紫竹桥、北太平庄、大屯北路、苏州桥、丰台北路、大望路等十多家分店，食材统一供应，都是标准化服务。

3、港丽餐厅

港丽餐厅是一家连锁港式茶餐厅，在北京、上海有几十家分店，一般分布在地段繁华人流集中的商圈，装修精致，情调比较小资，尤其受到女性顾客的追捧，非常适合于闺蜜聚会，情侣约会，菜品的口味正宗，还经常推出新品，港丽餐厅在年轻一代消费群体中一直人气很旺。

4、火宴山自助火锅

作为自助火锅，菜品非常丰富，猪肉、牛肉、羊肉、海鲜、鱼丸、蔬菜、蘑菇等。除了火锅外，可以选的各种吃的品种很多，烧烤、寿司、三文鱼、卤煮、炒菜、小凉菜、果汁、热饮、甜品蛋挞、水果，酒水是敞开喝。

5、外婆家

外婆家是一家在杭州就名声大振的杭帮菜餐馆，来到皇城根依然不失温婉与精致。好吃、实惠，就像小时候吃着外婆亲手做的饭菜，质朴中带着一种感动。餐厅面积不是很大，桌与桌之间比较拥挤，但食客非常多，上午十点钟就有人来排队取号了。

北京人气最旺的商场是哪个？

“外婆家”从一家路边店成长为拥有众多连锁分店的杭州餐饮航母。“排队候餐”成为外婆家的品牌标志。当越来越多的人愿意花上一两个小时在外婆家的等位区排队等候的时候，有不少人困惑不解：“这么久的等待值不值?”分享的这篇文章，告诉你在高端餐饮大幅下滑、“四高一低”困扰餐饮界的情况下，外婆家是如何做到在竞争激烈的餐饮市场迅速崛起的?

性价比：外婆家核心的价值体现

究竟什么原因让如此多的人心甘情愿地等上一两个小时只为吃顿饭?

也许，外婆家掌门人吴国平对外婆家“性价比”的诠释能够很好地回答这个问题。“在吃的问题上，我们的消费者已经越来越理性了。你花钱买一张3万元的意大利沙发放在包厢里，或者用50万年薪请了钓鱼台国宾馆的大厨坐镇，对理性的消费者来说没有意义。只有顾客眼中的价值，才是真正的价值，所以性价比是我们最核心的价值体现。”

令人印象深刻的是，吴国平从外婆家第一家开张的时候就已经明确了自己的定位，而这个定位一直坚持到现在。“取名‘外婆家’，顾名思义，小时候在外婆家吃饭既热闹又好吃，一家人格外亲切。外婆家从一开始，就把经营目标定位为居家用餐，锁定了朋友聚会和家庭聚会这个消费人群作为外婆家的顾客。30%的产品+40%的环境+30%的服务，通过价格杠杆调节，实现最佳的性价比。”

吴国平一再跟我强调：“定位是不能变的。”在他看来，外婆家的定位正好抓住了最“基础”的消费人群。“越基础的东西，越有生命力，越能持续。”

研究菜单可以发现，“外婆家”吸引食客的招数首推高性价比。别致的就餐环境、品种丰富的菜肴、良好的服务加上相对低廉的价格，让消费者觉得值。

1元一个茶叶蛋、3元一份麻辣豆腐、琥珀桃浆6元、蓝莓山药12元、15元一份葱花肉、26元一份西湖醋鱼……这不是城乡接合部某个小饭馆的价位，而是位于北京金街王府井购物中心六层外婆家的几道菜品价格。

而且，外婆家的华丽吊灯、藤编木椅、砖墙、鸟笼、装饰画，颇具小资情调……

装修如此雅致、文艺的餐厅，价位却与普通餐厅相仿甚至更低，很自然就引发一个问题：外婆家究竟如何赢利?

产出比：赢利的要诀

如果说，性价比是外婆家提供给顾客的价值感，那么支撑外婆家赢利的则是产出比，其实，它是对企业而言的“性价比”!

我曾提出了座位/小时营业额的业绩衡量模式。尤其在餐饮业在当下高房租、高人事成本的困境下，座位/小时营业额，是检验一家餐厅规模效能有没有发挥最重要的参考数据。如果以座位/小时营业额衡量，便不难理解外婆家凭什么在低价位下仍能获利了!

一天6小时，一个月180小时，既然是固定不变的，那么经营一家餐厅可以得到多少收益?究竟是能赚钱还是注定会赔钱，只要看一个数据就一目了然。这个数据是：

全月营业额÷全部座位数÷l80小时=每个座位每小时可产生的营业额

可见，如果餐厅座位的周转率，也就是俗称的“翻台率”较高，就能够创造比较多的座位/小时营业额。

“外婆家”的营业系数通常高达6，也就是说，每桌在正餐时间能相继接待4群不同的食客，而大部分生意好的餐厅营业系数一般是2。

凡到过外婆家就餐的人都会发现，尽管这些餐厅装修颇有格调，但远没有同档次装修餐厅那种宽敞、私密感。桌与桌之间挨得很近，往往只能容一人通过。这样就能充分利用空间摆放尽可能多的餐位。与陌生人过于接近的座位安排，当然不是为了让大家彼此沟通，而是在暗示顾客不要停留太久，以加快翻台率。细心的消费者还发现，和咖啡馆相比，“外婆家”的椅子不是很舒服，不便久坐聊天，所以吃完了就撤，无形中也提高了营业系数。

而且，与别家餐馆不同，外婆家的就餐桌是定员的，引入定员服务法，寸土寸金利用空间经营，严格细分，按客群数量分区经营，每张桌子都规定了就餐人数。而叫号机的应用在带来时尚概念的同时，更大意义是实现了餐厅的广告效应和人为造成排队的效果。

为便于大家理解，以下通过模拟演示作一说明：

设一个店的基本数据为：店面面积400平方米，每平方米投资为2000元，座位数合计为150个(外婆家的餐位基本上按总面积的每3个平方米产出一个座位)，如果按经营毛利率10%，并以2年回收投资计算，则：

1、投资额80万元

2、年营业额400万元，年经营毛利40万元

3、在午市、晚市100%上座率下，人均消费为400万÷12月÷30天÷150×2=37元

4、如果翻台率为一倍，则人均消费为37÷2=18.5元

从上述分析可得出以下结论：

1、由于空间利用率高，在10%经营毛利率下，人均消费37元即可24个月收回投资。

2、当翻台率为一倍时，人均消费18元即可24个月收回投资，而按外婆家全天平均4倍的翻台率计算，将更为可观，足见，坪效提高下，人均消费不是盈利的障碍。

3、实际上，外婆家的人均消费基本上介于30至40元之间，这意味着，每增加一桌翻台，随着坪效、人效就将提高，经营毛利就不是区区的10%了，而至少是40%到50%!

可见，“外婆家”把握住大众餐饮消费市场的潜力，把高性价比作为其核心竞争力，以看似最平常的定位，切得最大一块“蛋糕”。

但如果是我绝对不等

中国十大高端餐饮品牌

北京作为我国的首都怎么能没有去玩过呢，不仅著名的景点多，而且商场也是超吸引人的好吗！我这里推荐5个北京人气最旺的商场，看完你一定想去，快拿小本本记下来哦~

一、荟聚西红门购物中心

二、王府中环

三、三里屯太古里

四、朝阳合生汇

五、北京SKP

来北京想逛商场，荟聚首推，而且西红门这个荟聚非常大，东西也非常全，特别推荐商场里面的「外婆家」，非常好吃～

一、荟聚西红门购物中心

北京城南人气最高的商场，地标性建筑。地铁直达，宽敞明亮，布局合理，开发商为宜家购物中心集团。特点：大！超大型商业综合体，定位年轻时尚，整体布局呈三角形，品牌齐全且每家店面都不小。商场地上3层购物休闲，地下3层停车场是吉尼斯世界纪录认证“亚洲最大停车场”，估计没有几人像我一样在地下不迷路。

?地址：北京市大兴区欣宁街15号

交通：

公交：地铁西红门站出口直达商场三层

地铁4号线大兴线到西红门站 A出口直达

营业时间: 周一至周日 10:00-22:00

商场内有（京南）宜家家居三层、欧尚超市两层、迪卡侬运动两层、苏宁电器、金逸影城、威尔士健身两层、银乐迪、银行网点等。

1层服装鞋帽配饰、咖啡厅面包店、超市

2层服装鞋帽配饰、餐饮小食、超市、电子产品

3层母婴儿童用品、餐饮正餐、**院、健身房、书店、、家电

?卫生间? ?

带灯的梳妆镜全身镜，伸手可以自动出纸巾，最令人咋舌的是洗手的水龙头居然是戴森！价格嘛，1W+，就想知道哪里的厕所有这么高的规格，里面装修得超级漂亮，我一度怀疑我进的不是厕所……

?停车场?

停车场共地下三层，4个出入口，7000多个停车位，6个扶梯及十多部直梯通商场。车位宽敞，还有超宽家庭车位和残疾人车位。曾获得“最大停车场”吉尼斯世界纪录称号。

二、王府中环

王府中环(WF CENTRAL)坐拥北京东城区王府井商业街，作为香港置地在中国内地首个重奢“中环”系项目，王府中环主打高端零售，5万平方米的零售空间和74间客房组成的酒店将打造成王府井地区最具品牌积聚效应的旗舰商业中心。

?地址：北京市东城区王府井大街269号

?交通：坐地铁1号线到王府井站出站即可

营业时间：10:00-20:00

美食攻略：

?Cafe Landmark

2层中庭，被写进置地产业基因的cafe。

继承香港置地中环优秀的甜品和龙虾?伊面，还有贴心中式早午餐套餐。卖相和口感都是清淡却高雅的调性。全菜单无雷。商场内的露天环境，敞亮又舒适。

?芝乐坊 cheesecake factory

4层415，北京仅此一家，生活大爆炸里Penny打工的那家店。

免费餐前包需要主动跟服务员要哦，搭配的黄油?超绝。

?翠园

4层芝乐坊旁边，挺老牌的粤港式茶餐厅。

很适合和家人或者**妹来喝早茶。选择困难的可以点雀笼点心拼盘。六款每款两只，其中虾饺很有特色，是整只包进去的。?点心只在早午市提供，晚餐只有正餐，烤乳猪、牛坑腩、乳鸽和脆皮鸡都很棒。

周末的中午只接受11点之前的预订，之后就会开始排号啦。

?Baker&Spice

西座一层111号，健康轻松的连锁品牌。

沙拉?、三明治?口味稳定，食材搭配很有逻辑；面包?棒，有还原度不错的法棍?，甜点也完全没有雷。各种蔬果思慕雪，真材实料。

不知道吃什么的时候就去baker，总不会出错。

三、三里屯太古里

三里屯太古里是一个开放式购物区，由19座低密度的当代建筑布局而成，整个项目分为南、北两个区域既与周边建筑融合在同一个区域之中，同时也保持着相对的独立性。本身代表的是一种人文风尚汇，所以这里一切以人为核心，让人们在此除了享受美食、购物和自在玩乐外，还可以创造艺术和引领时尚。让这里引领一种三里屯太古里所特有的生活理念和文化，给人们带来一种独一无二的潮流体验。

?地址 : 北京市朝阳区三里屯路19号

交通：

乘坐地铁10号线至团结湖站，A口出，向西500米即到。

乘坐公交113路、115电、406路、416路(环行)、431路、701路、758路，三里屯下车。

营业时间:10:00-22:00

店铺打卡攻略：

?优衣库

全球旗舰店.果然是霸气十足！这家店不仅带来了 UNIQLO FLOWER花店.还有绿色哆啦A梦新体验，高级羊绒系列、11个新色摇粒绒北京首发！还有UT定制工坊.创意无限！

商铺位置：三里屯太古里西区W2-1、W3-1

?DESCENTE(DKL 全球体验中心)

主打专业运动生活服饰，整个装修风格未来感十足.从运动内衣、羽绒服到专业滑雪装备齐全.十分动感.在这里可以找到属于自己的那一套装备！

商铺位置：三里屯太古里西区W2-2,3

?陶陶居酒家(三里屯太古里店．北京首店)

广东百年老字号，北京首店果然不一样、楼梯一上来就是排队，人气十足！喜欢粤菜的一定不要错过噢！

商铺位置：三里屯太古里西区W5

?四东京牛奶芝士工坊丁MCF(三里屯太古里店)

商场一层西侧的独立店铺、主打日式牛奶芝土甜品.喜欢日系甜品的加油冲啊.这里也是人气十足！

商铺位置：三里屯太古里西区W1-10

?dresscode花艺（明星开的花店）

姜思达的花店噢、在这里很容易撞见明星噢，而且这家花店布置的非常艺术有格调.快去get吧！

商铺位置：三里屯太古里西区W1-4

四、朝阳合生汇

合生汇位于西大望路与广渠路交汇处，地铁14号线九龙山站附近，地处东三环外，定位于集购物、餐饮、、休闲、儿童体验业态于一体的精致生活体验式购物中心，合生汇的深夜食堂约2万平方米，聚合了200余家特色餐饮商户；饭店周边集聚了相声剧场以及直播、街舞大赛、篮球竞技等平台近30家。

?地址：北京市朝阳区西大望路21号

交通：坐地铁14号线/7号线东段至九龙山站可直达

营业时间：10:00-22:00

游玩攻略：

1、?饮食上：这里有非常著名的21街区，类似在商场里开辟了一个专门的“夜市”，装修偏复古风，仿佛跟商场割裂开来，进去就是另外一个世界，除此之外商场4-6楼还有各家中高档餐厅，全部加起来大约有200家餐饮店，各式各样的食物可以满足所有消费者的胃口。这点真的强推！

2、?服装鞋帽：从高端奢侈品到各大快销品牌应有尽有，少女风、休闲风、运动风，不管是白富美还是贫民窟女孩，买不到你心仪的衣服鞋子算我输～

3、休闲：

?：这里面的星聚会我真的是吹爆！！音响设备和效果可以荣登我心中的北京TOP3，最主要是价格还低，里面东西也好吃，性价比超高～

?书店：商场2楼有家中信书店，这家店装修完全是时尚与现代的结合，书虽然不是特别丰富，但是每一样都很精品，书店里还有个小咖啡厅，一定要停下来看会书鸭～

美食攻略：

?章台柳铜锣烧? ?推荐指数：?

我买的奶油红豆的，不甜不腻。?14/个，可以美团团券，更优惠！

?鸡柳大人? ?推荐指数：?

最最最爱了，必吃的！鸡柳、薯条、年糕组合绝绝子！上边洒的粉才是精华！姐妹们必冲！我买的中份?14.4/份，还有小份和大份。美团或者大众团券更优惠！

?奶奶的美食? ?推荐指数：

我买的脆响玉米卷?酥嫩老豆腐?绝味一口肠 套餐，绝味一口肠是肠，豆腐有点脆有点好吃? 但是吃多了还是会腻的。?28.16美团团券！

五、北京SKP

北京SKP(北京华联（SKP）百货有限公司)是北京华联集团等投资兴建的一家合资百货公司。2007年4月19日，北京SKP盛大开幕，定位高级奢华、流行时尚，是全球最具标志性的时尚奢侈品百货之一，也是北京终极的时尚生活方式与购物目的地， 拥有包括 HERM?S 、CHANEL、LOUIS VUITTON 、?DIOR、GUCCI、PRADA 等国际名品旗舰店、精品店和概念店。

地址 : 北京市朝阳区建国路87号

?交通：

地铁：

1、一号线大望路站 A出口直接到达

2、十四号线大望路站 F出口直接到达

公交：30、31、486、502、595、677、988、6、3、985路至八王坟北站下车即到

?营业时间：10:00-22:00

商场攻略：

B1轻奢女装女鞋、小食快餐、BHG超市

F1国际一线大牌（包包为主）、化妆品、珠宝腕表

F2国际大牌（男装为主）

F3国际的牌（女装为主）、高端品牌女装

F4国际大牌（女鞋为主）、SKP RENDEZ-VOUS书店

F5国际大牌（童装为主）、家居生活、电子电器、运动品牌、会员服务中心

F6餐厅

美食攻略：

SKP商场4层

?RENDEZ-VOUS

“有品格的全日餐厅”集书店、文创、餐厅、咖啡甜品、酒吧于一体的复合空间。

SKP商场 5层

大董京鲁菜·千山万海

“集鲁菜之大成，打造大中国菜概念”，大董旗下高端京鲁菜品牌，纳千山之珍、万海之鲜。美食美器，尽显气度，宴客首选。

?30°徽—大董·安徽厨房

“大董呈现的新安徽菜”，精选北纬30°贯穿的安徽各地丰饶食材，以国际化视角和精湛技巧重新诠释。

?前里·台州鱼市

“主打东海海鲜和台州家常菜”，温馨小馆，适合三两知己，把话叙谈。

个人小结语：

朝阳合生汇的小吃真的太多了，而且价位比较适中，我比较喜欢去。

这5个商场都是比较高端上档次的，购物价格也不会很便宜哦~

这些商场都是比较多年轻人喜欢逛，尤其是三里屯还可以看到很多养眼的帅哥美女哈~

北京魏公村的外婆家浙菜馆怎么样

中国十大高端餐饮品牌：全聚德、杏花楼、广州酒家、小南国、知味观、西贝莜面村、望湘园、外婆家、便宜坊、眉州东坡。

1、全聚德

全聚德创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。

2、杏花楼

杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），是国内著名的中华老字号名店，其品牌声誉蜚声海内外。

3、广州酒家

广州酒家始建于1935年，以经营粤菜驰名，素有“食在广州第一家”之美誉，主要业务有餐饮服务和食品工业，企业被国家商务部评为“中国餐饮品牌企业”，先后获得“中华老字号”、“全国用户满意服务企业”、“全国精神文明建设先进单位”、“全国五一劳动奖状”等荣誉。

4、小南国

公司的自创品牌有：为顾客提供富有上海特色的佳肴的“上海小南国”(Shanghai Min)。在格调高雅的公馆式环境中提供粤菜及沪菜佳肴的“慧公馆”(Maison De L Hui)。以在时尚闲适空间中呈献海派点心美食理念的第三个品牌“南小馆”(the Dining Room)。

5、知味观

素有“知味停车、闻香下马”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913年创建。知味观东临繁华商业街—延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

6、西贝莜面村

北京西贝餐饮管理有限公司发源于内蒙古临河市，迄今已有28年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生，经过多年执着坚持、辛勤开拓，从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国一百多家店面，从业人员逾万人的中国知名餐饮企业。

7、望湘园

望湘园品牌成立于2002年6月，是一家专门经营中端精品湘菜的餐饮企业。公司秉承以“食”为尊的理念，在制作精品湘菜方面有独到的见解，在每一款菜肴的出品上都延续着湘菜原有的传统风味，并融入了适合上海及周边地区复合式口味及创新做法，为满足广大顾客多样化的需求，不懈努力。

8、外婆家

外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。从最初的马塍路“外婆家”餐厅发展至今，已成为在全国拥有80余家门店及8000多名员工的大型餐饮连锁机构。

9、便宜坊

北京便宜坊烤鸭集团有限公司是国有控股餐饮集团。以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”；建于清乾隆三年（公元1738年），乾隆皇帝亲赐蝠头匾的“都一处烧麦馆”。

10、眉州东坡

眉山，古称眉州，位于四川盆地西南。已有一千四百多年建制历史，物产丰盈、代出人才。被列为“唐宋八大家”的苏洵、苏轼、苏辙父子三人皆出于眉州。其中大文豪苏东坡亦为美食大家，他一生行遍全国十六个城市，尝遍各地美食，开创了一套独特的东坡菜系和儒雅食风，成为中华饮食文化中的瑰丽篇章。

以上内容参考：百度百科-全聚德

外婆家饮食员工待遇怎么样啊，北京海淀区的那个！

我觉得外婆家很实惠哦~虽然菜量不大，但是价钱都不贵,学生聚会完全ok

十个人的话要是点的菜素一点可能200——300左右。要是奢侈点呢，应该是300——400左右吧，那里没什么特别大的，又特别贵的菜。

推荐我喜欢吃的几个：麻婆豆腐（关键是便宜，没记错的话是3块一盘）

糖醋里脊（不是红色的那种，甜而不腻） 还有腊肉烧千张（是豆皮做的，味道很够）还有一个什么高山笋（具体的我忘了，味道很鲜哦）还有很多经济实惠的菜，性价比挺高的。

ps：不过不推荐什么龙井鸡，鸡太小，而且有点油，有点腻。

外婆家的菜好咸啊~~~~~~~~~~~盐不要钱啊 ~~~~~居然还有那么多人排队 疯了吗~~~~~~~~~菜就那么好吃吗 现在的人时怎么了 就哪种菜 还在北京开分店 老板太黑了 就知道压迫员工 工资那么低 也不加工资 一个月就那么点钱还分2次发 请一天一半工资都没了 一个月就休息3天 每天工作12小时以上 劳动合同都没有 怎么给员工保障 劳动局是干什么吃的啊 ~~~~~~~~~~~~~~我说的都是真的 不是我瞎说的 ~~~~~~~~~~~~~~~~大家来看看啊